Il consumo di sale nella popolazione italiana è ancora notevolmente superiore a quanto raccomandato dall’Organizzazione Mondiale della Sanità (meno di 5 grammi al giorno), con valori medi di 12 grammi per…
Ancora una volta sul ‘banco degli imputati’ troviamo la tanto temuta carne equina, che in seguito ai vari ‘scandali’ provocati sul mercato, ha visto tutte le autorità attente ad intensificare…
La campylobatteriosi si conferma la malattia zoonotica più frequentemente segnalata nell’uomo, seguita dalla salmonella. E’ quanto emerge dalla Relazione sintetica dell’Unione europea sulle tendenze e sulle fonti di zoonosi, agenti…
Mais, soia, grano tenero e lino falsamente certificati come "bio". In alcuni casi ottenuti con elevato contenuto di Organismi geneticamente modificati (Ogm) o contaminati da agenti chimici vietati nell'agricoltura biologica.…
Diffidate dalle imitazioni: la carne separata meccanicamente (CSM) è solo poltiglia rosa. L’Efsa (Autorità per la sicurezza alimentare europea) è alle prese con un identikit del prodotto per valutare i…
Il Ministro Balduzzi chiede alla Commissione Europea la sospensione d’urgenza dell’autorizzazione alla messa in coltura di sementi Mais Mon 810 nel territorio italiano e nel resto dell’Unione europea “Il Ministero…
In questi giorni che precedono le festività pasquali si intensificano i controlli nel settore agroalimentare in particolare per quei prodotti che richiamano il "Made in Italy". Mentre il Corpo Forestale…
Torte salate, colomba pasquale, casatiello, pastiera, tortano, in occasione della Pasqua ci si cimenta nella specialità della propria regione per creare un equilibrio perfetto tra tradizione e sapori, ma il…
La Pasqua è alle porte, in arrivo forse troppo imminente e vicino alle feste natalizie, ma a quanto pare uova, colombe e leccornie varie hanno letteralmente invaso il mercato. Ogni…
Oltre il 97 % dei campioni di alimenti, esaminati dall’ Autorità europea per la sicurezza alimentare (Efsa) nel 2010,conteneva livelli di residui di pesticidi entro i limiti ammissibili. Questo non…
